泰亚传媒讯|享有“烹饪界奥林匹克”美誉的博古斯世界烹饪大赛，2026亚太区选拔赛（2026 Bocuse d’Or Asia-Pacific Selection）首次落地澳门。赛事开幕暨欢迎酒会于10月31日在澳门渔人码头举行，来自全球的赛事代表、国际评委、餐饮业界领袖及合作伙伴齐聚一堂，共同见证这一国际美食盛事在澳门拉开帷幕。正赛于11月1日至2日在澳门威尼斯人·金光会展隆重举行。本届赛事汇聚来自、中国、印度、日本、马来西亚、新西兰、斯里兰卡、泰国、越南的八支顶尖代表队，一众主厨、助厨与教练团队齐聚澳门，争夺晋级2027年法国里昂全球总决赛的五个名额。

      本届赛事由法国智奥会展集团（GL events）与澳门特别行政区政府旅游局携手打造。赛事汇聚了亚太顶尖参赛队伍，并吸引全球名厨、国际评委及行业人士齐聚澳门。这一国际盛事的落地，使澳门成为全球餐饮界的焦点，也为亚太厨师提供了交流技艺、展示文化、迈向世界的绝佳平台。

      博古斯世界烹饪大赛主席杰罗姆·博古斯（Jérôme BOCUSE）在采访中谈到，博古斯世界烹饪大赛数十年坚守一套多维严谨的评审体系，味道、烹饪技术、原创表达、摆盘呈现、食材可持续利用及厨房管理均是评分核心。大赛鼓励厨师大胆创新，但所有创意都必须扎根于扎实的基本功，同时心怀对食材的敬畏。他希望这场亚太盛会能够让不同国家的烹饪理念彼此碰撞，为全球餐饮行业注入长久活力。

     法国智奥会展集团展会主办版块副总经理吕克·杜班彻（Luc DUBANCHET）在专访中分享，当下高端餐饮正在走向融合：全球食客既期待标准化、稳定专业的烹饪功底，也渴望看见根植于在地文化的特色表达。博古斯世界烹饪大赛严苛的评审框架，正是希望把这些行业趋势捕捉、放大，为亚太厨师提供一个面向世界的舞台。

     法国智奥会展集团大中华区首席执行官罗曼（Romain PEIFFERT）表示，选择澳门承办本次亚太选拔赛，正是看中澳门联通海内外的独特区位优势。澳门拥有深厚多元的文化底蕴、完善成熟的会展基础设施，是对接内地、辐射亚太市场的重要窗口。团队依托澳门成熟的会展配套与本地资源保障赛事顺利落地，也期待未来以澳门为支点，持续把更多国际顶级美食项目带到中国、辐射整个亚太区域。

     澳门旅游局局长文绮华女士接受采访时表示，澳门自2017年获评联合国教科文组织“美食之都”以来，持续推进“旅游+美食”融合发展。本次承办博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛，是澳门会展与美食产业发展的重要里程碑。赛事不仅向世界展现澳门作为世界旅游休闲中心的综合实力，也将带动本地餐饮人才培育与行业标准升级，搭建起跨国餐饮交流的优质平台。

     经过两日激烈比拼，本届赛事决出晋级里昂全球总决赛的五支队伍：日本队斩获冠军，泰国队拿下亚军，中国队收获季军，新西兰队、马来西亚队成功拿到晋级资格。五支代表队将代表亚太出征2027年1月法国里昂的全球总决赛，与世界各地顶尖厨师同台角逐烹饪界至高荣誉。

     中国参赛选手黄俊淇在采访中分享，本次赛事要求选手在五小时三十分钟内，使用指定食材并结合本土饮食文化，创作托盘菜肴与餐盘菜肴。“如何把我们熟悉的本土风味，用国际化、现代化的烹饪语言精准表达出来，是本次最大的挑战，也是最珍贵的交流机会。”

     泰国代表队选手Chutima SRICHAI在采访中分享，能够代表泰国站上博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛的赛场十分荣幸。她计划将泰国本土草本调味与轻鲜的饮食哲学融入指定食材，在遵守严苛赛制的前提下，把东南亚独有的风味带给国际评审与同行。

     除了激烈的厨艺交锋，本届赛事对“可持续饮食”的倡导也引发了业界的深度共鸣。烹饪的责任不仅是创造极致美味，更在于善待食材、减少浪费。博古斯世界烹饪大赛将“食材可持续利用”与“厨房管理”纳入核心评分标准，旨在引导新一代青年厨师重新思考人与自然、食材的关系，让可持续理念成为推动全球餐饮行业长远发展的共识，推动整个行业向着更加绿色负责的方向演进。

     随着多国厨师同台竞技，澳门正稳步成为亚太美食交流的核心枢纽。各国厨艺经验在此互通互鉴，也将持续吸引更多高端游客与专业从业者，为区域餐饮与文旅产业的高质量发展带来长远动能。国际顶级美食IP与澳门本地美食、文旅、会展资源深度结合，进一步提升澳门在国际美食领域的知名度，助力澳门持续发挥亚太美食文化交流平台的价值。

     对于法国智奥会展集团而言，此次赛事也是集团持续引入国际优质内容、整合全球产业资源、深化大中华区及亚太市场布局的重要实践。通过与澳门旅游局的合作，博古斯世界烹饪大赛这一具有全球影响力的国际赛事IP得以与澳门的美食文化、旅游资源及会展产业产生更深层次的联动。